Aguascalientes produce 7 mil 907 toneladas de huevo

La industria avícola en Aguascalientes produce 7 mil 907 toneladas de huevo al año con 42 mil gallinas de postura en producción, lo que ubica a nuestro estado en el décimo octavo lugar nacional, y el valor de la producción es de 182 millones de pesos de acuerdo a datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, señaló el secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial, Miguel Muñoz de la Torre.

Indicó que en referencia al Día Mundial del Huevo que se celebra éste 8 de octubre, se reconoce el trabajo de todas las personas que se desempeñan en la cadena productiva avícola, y en particular en la producción del huevo como uno de los principales alimentos en la dieta de los mexicanos.

Cabe señalar que México es el primer consumidor de huevo a nivel mundial con un promedio de 23 kilogramos anuales per cápita; Jalisco es el estado con mayor producción y nuestro país se ubica en el cuarto lugar mundial en producción.

El Día Mundial del Huevo es el segundo viernes de octubre y ya son 25 años que se tiene esta celebración que se estableció en Viena en el año 1996 por la International Egg Commission (Comisión Internacional del Huevo) con la finalidad de promover entre la población el potencial que tiene este alimento en la alimentación de la sociedad.

Agregó que es un alimento versátil, económico y con amplios beneficios para la salud,  principalmente por su alto contenido de proteínas, entre muchos otros nutrientes